Влітку слід з'їдати по дві чайні чашки ягід на день

Влітку сумарно варто з'їдати на день дві чайні чашки ягід, можна різних.

Про це в коментарі кореспондентові ГолосUA заявила лікар-гастроентеролог Оксана Свиридова.

«Сумарно варто з'їдати на день дві чайні чашки ягід, можна різних. Найкраще, щоб це відбувалося між прийомами основної їжі — не натще, але й не одразу після їжі, а через годину-півтори. Також важливо не наїдатися ними на ніч. Я не рекомендую влаштовувати розвантажувальні ягідні дні без контролю лікаря, але тим, хто хоче привести до ладу фігуру, можна влаштовувати собі «ягідні перекуси» по чайній чашці тричі на день, але не довше двох тижнів», — порадила медик.

За словами О.Свиридової, усі ягоди можна пропонувати дітям у кількості — одна чайна чашка на день. «Але не варто давати дитині два нові найменування за день. І багато що залежить від віку та індивідуальної переносимості», — підкреслила медик.

При цьому лікар-гастроентеролог додала, що свіжі ягоди «неправильно обдавати окропом, адже тоді вони майже провариваються». «Можна обробити їх розчином однієї чайної ложки оцту на 3 літри води, а потім обполоснути кип'яченою водою. Важливо не банально занурювати ягоди у воду, а ретельно мити, перебираючи кожну рукою. Що стосується глистових інвазій, то тут усе залежить від стану організму. Вони можуть потрапити в тіло людини, але не затриматися. При цьому найбільша перевага ягід, що ростуть на деревах і кущах, це справді відсутність на них ґрунту», — зазначила О.Свиридова.

Медик також розповіла, як краще використовувати ягоди в кулінарії. «Звичайно, найкраще ягоди просто заморозити, щоб далі вживати в натуральному вигляді протягом року. Далі за корисністю для організму йдуть перетерті з цукром, але через 3–4 місяці зберігання починаються процеси бродіння, змінюється структура продукту і той самий вітамін С дуже сильно руйнується. Якщо ж ви варите варення, то краще віддавати перевагу «скороваркам», коли суміш ягід і цукру в пропорції один до одного не доводиться до кипіння. Варення, приготоване довшим способом, це, скоріше, десерт, а не криниця вітамінів. Це ж стосується і пирогів, хоча в ягідній і фруктовій начинці є і корисна клітковина, і пектини. А ось компоти — це чудовий спосіб поєднання ягід, але їх не можна пити при проблемах зі ШКТ, адже напій підвищує секрецію», — сказала О.Свиридова.

Лікар-гастроентеролог також зазначила, що до 2 чайних чашок ягід можна додати і з'їсти за день ще 2–3 плоди або ж 200–300 грамів фруктової м'якоті. У разі ж відсутності фінансової можливості для того, щоб ласувати літніми дарами природи, медик підкреслила, що «краще дозволити собі не велику порцію за один раз, а купувати менше фруктів, але частіше».

«Тривале й помірне вживання правильніше для організму», — резюмувала вона.